Fundamentos
Hipócrates, el padre de la medicina occidental, dijo "que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”. Lo mismo, con otras palabras, decían nuestros ancestros indígenas. Y hasta hace poco tiempo (sin embargo tan olvidado) lo decían a su modo nuestras abuelas y abuelos, quienes producían y cocinaban casi todo lo que se consumía en casa. Algo ocurrió en las últimas décadas: una alimentación industrializada y concebida como un negocio más en un sistema de producción para el cual las personas no son personas sino consumidores, y el alimento no es un derecho sino una mercancía más. ( Leer Completo )

Objetivo General
Generar un espacio de legitimidad transversal, institucional, académica y social para la propuesta integral de producir, comercializar y consumir alimentos sanos, seguros y soberanos.

Objetivos específicos
Intercambiar perspectivas y experiencias vinculadas con la alimentación sana, segura y soberana.
Dar a conocer el PASSS a nivel nacional.
Generar alianzas y articulaciones a nivel nacional y regional entre los actores vinculados con la producción, comercialización y consumo de alimentos.
Generar propuestas de adaptación productiva ante el Cambio Climático.
Compartir, discutir y reflexionar sobre experiencias de educación ambiental en distintos ámbitos institucionales y sociales.
Contribuir con el desarrollo del Programa Provincial de Educación Ambiental.

Destinatarios
Productores agropecuarios y de alimentos de diferentes escalas.
Profesionales, técnicos y comunidad académica.
Comunicadores sociales.
Docentes y estudiantes de los diferentes niveles y modalidades.
Organizaciones sociales.
Instituciones gubernamentales, no gubernamentales y educativas vinculadas a la temática.
Todas las comunidades.

Ejes
Producción soberana.
Comercialización segura.
Consumo sano.
Educación ambiental.

Propuesta de trabajo
El Congreso constará de:
Conferencias plenarias.
Comisiones de trabajo.
Actividades demostrativas en territorio.
Espacios artísticos.
Cine ambiental.
Espacios de formación.

Más información
http://gualeguaychu.gov.ar/noticia/6625-gualeguaychu-lanza-el-plan-de-alimentacion-sana,-segura-y-soberana-(passs)